お酒には、焼酎、日本酒をはじめ、国内国外問わずさまざまな種類があります。
焼酎は、日本の食べ物と合い、年間を通してロックでもお湯割りでも楽しめる食中酒として愛されています。
焼酎には、蒸留を繰り返して不純物を取り除いた甲類焼酎と、原料の風味を楽しむ本格焼酎があり、近年、この本格焼酎が注目されています。
お酒をじっくり味わう人は、迷わずロックや水割りで焼酎を呑んでいるでしょう。
焼酎の中でも、少しクセがあるといわれるイモ焼酎は、特にお湯割りにすると、食事中の鍋にもこってりした刺身にも合い、格別です。
おいしい焼酎のお湯割りは、７０度ほどのぬるめのお湯をグラスに先に注ぐこと。
焼酎を水で割ってから弱火や燗で温めるとさらにおいしくなります。
水で割った焼酎を１晩置いておくとまたさらにおいしいようです。
焼酎を入れたグラスに熱湯を注ぐのをやめるだけでもかなり旨みが変わってきます。
旨い酒は食事を引き立て、消化も助けます。量はほどほどにしましょう。
